Dieser ursprünglich von der Hürlimann Brauerei in der Schweiz entwickelte untergärige Hefestamm findet seine Anwendung bei der Produktion von geschmacksneutralen Pils- und Lagerbieren mit einem hohen Maß an Süffigkeit.
Sedimentation: hoch
Empfohlene Gärungstemperatur: 9-22 °C, idealerweise 12 - 15 °C
Dosierung: 8 bis 12 g/10 l bei einer Gärungstemperatur von 12 - 15 °C. Bei Gärungstemperaturen unter 12 °C sollte die Dosierung graduell auf 20 g/10 l bis zu 30 g/10 l bei 9 °C erhöht werden.
