Malzextrakt | flüssig
Malzextrakt | flüssig
Malzextrakt ist sowohl ungehopft als auch gehopft erhältlich und kann herkömmlichen Malz in der Würze und Zucker bei Birkits ersetzen. Ungehopfter Malzextrakt kann auch zum Bancken verwendet werden.Ungehopfte Malzextrakte können auch als Backzutat verwendet werden.
Flüssige Malzextrakte in Dosen wurden speziell für den Heimbraumarkt entwickelt. Die gefilterte Würze wird durch Vakuumverdampfung zu einem konzentrierten Sirup eingedickt. Der so gewonnene Malzextrakt ist eine wertvolle Quelle von vergärbaren Zuckern und verleiht dem Bier neben einer natürlichen Färbung, seinen traditionellen, reichen Malzgeschmack.
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