Während der Gärung entwickelt sich Schaum, so dass die Flüssigkeit sich ausdehnt. Um ein Überlaufen zu vermeiden sollte das Volumen bei Mengen bis 10 Liter etwa das doppelte und bei mengen über 10 Liter etwa das eineinhalbfache des Volumens der Ausschlagmenge ausmachen. Haushaltsübliche Gefäße fassen meist unter 10 Liter, so dass stets die Gefahr des Überlaufens besteht. Die von uns angebotenen Gärbehälter reichen aus, bis zu 20 Liter Bier zu vergären. Sie sind aus lebensmittelechtem Kunststoff und gut zu reinigen. Bitte verwenden Sie keine Holzgefäße. Obwohl manche Holzsorten den Geschmack positiv beeinflussen können ist die Reinigung äußerst schwierig. Durch Unreinheiten kann das Bier schon im Anfangsstadium der Vergärung verderben. Von nicht lebensmittelgeeigneten Gefäßen (Maurerkübel aus dem Baumarkt) ist gänzlich abzuraten.

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